Takka – håndlaget lefse fra Skåla i Romsdal
Har det på tunga. Den enkle, ekte smaken. Laget for hånd - ofte av bestemor.
Hos Takka tar vi vare på det som var. Oppskrifter, råvarer og tiden det tar.
Ikke noe mer. Bare lefser, slik de alltid har blitt laget.
Om oss
Noen ting rett og slett er for gode til å forsvinne. Lefser er én av dem. Det var derfor jeg valgte å føre bakeriet videre.
Fra lefsebakeriet på Brokstad Gård holder vi nå liv i en tradisjonsrik norsk kulturarv og ønsker å bringe lefsa videre til yngre generasjoner.
Dette er ikke noe man jukser seg til. Det krever tid, litt tålmodighet – og en god porsjon arbeidsvilje.
Jeg har stor respekt for håndverket og for de som har gjort dette før meg. Anna, Ingunn og Ion. Min jobb er rett og slett å gjøre det like bra, hver eneste dag.
Og så håper jeg at flere får smaken på det. For når du først har smakt ei skikkelig god lefse, er det vanskelig å gå tilbake.
Kirsti Edøy